Pastel sencillo de pescado y gambas.

El pescado se puede hacer muy aburrido de cocinar si no salimos de la plancha y el horno. En mi propio aburrimiento como comensal de muchísimo pescado y por mi falta de tiempo en esta vida de capital rápida y loca, se me ocurrió una versión muy sencilla de hacer un pastel de pescado.

- Hacer lomos de bacalao a la plancha o al horno, como más te guste. Hacer una mezcla con gambas cocidas muy picaditas, huevo duro muy picadito también, mayonesa, un leve toque de pimentón de la vera y pimienta negra. Montar el pastel con un molde de la forma que quieras pero que sea más alto que ancho, para poder hacer un mínimo de tres capas. Ir llenando el molde con una capa de bacalao y otra de la mezcla. Coronar como a uno se le antoje (pimiento morrón, hojas de perejil, pimentón espolvoreado, sésamo, etc)